Les fêtes de Pâques

Escargots de Bourgogne frais en coquille, beurre persillé

Velouté de homard et noix de Saint jacques

Crevettes fraîches marinées à l’huile d’olive bio et citron

Cœur d’artichaud en vinaigrette, magret de canard fumé

Foie gras de canard mi-cuit, pain d’épices

Aumonière de saumon fumé, avocat, œuf fermier bio

euillantine de foie gras et compotée d’oignons

Épaule d’agneau de Sisteron confite 7 heures (3/4 personnes)

Gigot d’agneau rôti à l’ail et au thym frais (3/4 personnes)

Filet de bœuf Limousin en croûte, duxelles de champignons

Poêlée de Saint-Jacques et gamberoni, courgettes de pays

Saumon en croûte façon Koulibiak, beurre blanc d’agrumes

Colombe artisanale de Pâques, sauce chocolat

Tarte au citron meringuées pour 4 personnes