Quand les cloches de Pâques sonnent

à la maison Péllégrino...

... Venez découvrir les sujets en chocolat noir ou au lait du maître chocolatier Stéphane Bozonnet ainsi que les colombes de Pâques réalisées par Malafronte, le spécialiste itialien des panetonnes d'exception  

Les chocolats de Pâques de Stephane Bozonnet

 

 

Depuis 1820, date à laquelle la Confiserie MAZET a été créée, cette enseigne est une institution à Chambéry.

 

 

 

 

 

 

 

Elle appartient au patrimoine Savoyard depuis deux siècles (200 ans d’existence) suite à sa création par les deux frères MAZET.

 

Par l’inventivité des recettes, l’intégrité des origines et la maitrise de toutes les étapes de la production, la Confiserie MAZET a su conserver son entité et sa réputation de fabrication artisanale.

 

Par la sélection des meilleures fèves du monde,

Stéphane Bozonnet Maître Chocolatier, maîtrise toute la chaîne de fabrication dans son laboratoire.

 

Elu parmi "les meilleurs des meilleurs" et parmi les "100 meilleurs chocolatiers de France"

lapin de pâques

Les Lapins, 435g

Au Chocolat Noir ou au Chocolat au Lait 

 

oeuf en chocolat noir ou au lait

Les Grands Oeufs de Pâques, 1,125 kg

Au Chocolat Noir ou au Chocolat au Lait 

poule en chocolat noir ou au chocolat au lait

Les Grandes Poules Couveuses, 835g

Au Chocolat Noir ou au Chocolat au Lait 

Brochet de pâques

Les Poissons, 300g

Au Chocolat Noir ou au Chocolat au Lait 

 

oeuf en chocolat noir ou au lait

Les Oeufs de Pâques, 500g

Au Chocolat Noir ou au Chocolat au Lait 

poule en chocolat noir ou au chocolat au lait

Les Poules, 350g

Les Cloches, 250g

Au Chocolat Noir ou au Chocolat au Lait 

Les Colombes de Pâques de la maison Malafronte

Depuis 1906, quatre générations de boulanger-patissier se succedent à la tête de la maison Malafronte.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La maison Malafronte située à Naples,

 

s'est spécialisée dans la confection de panettones artisanaux et de colombes artisales, ulta frais et sans conservateur.

 

Colombe artisanale aux abricots du Vésuve 1Kg

Emballée à la main, prête à offrir ou à être dégustée.

 

La Colomba Artigianale Apricot Pellecchiella Malafronte,

a été récompensée par Gambero Rosso comme l'une des meilleures colombes de 2021 et pendant trois ans Malafronte a reçu le prix "3 pani Gambero Rosso"

 

Plus de trois jours sont nécessaire au traitement scrupuleux des ingrédients,

simples mais de la plus haute qualité, transformés avec compétence pour préserver leurs saveurs authentiques et leurs importantes propriétés nutritionnelles.

 

La farine est meulée sur pierre de type 1, le levain est à froid et la fermentation est lente pour préserver au mieux la pureté de la pâte.

 

un câlin doux, agrémenté de l'une des excellences napolitaines: l'abricot Pellecchiella del Vesuvio

La Confiserie Mazet - Stephane Bozonnet