LA TABLE PÉLLÉGRINO
La Maison Péllégrino vous invite à partager un moment gourmand autour de sa table.
Sur réservation, pour le déjeuner et le dîner, notre restaurant vous propose des plats traditionnels préparés avec soin à partir des produits frais de notre épicerie fine et des marchés locaux.
Nos plats mettent en valeur la qualité des produits sélectionnés chez les meilleurs bouchers, poissonniers et maraîchers de la région.
Vous aurez également l'opportunité de découvrir les plus belles appellations des vignobles français, car nos vins sont disponibles uniquement à la bouteille.
Venez apprécier une cuisine authentique dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
La carte
Menu du Soir
Nos spécialités pour 2
Saucisson pistaché en brioche, mesclun
Pistachio sausage in brioche, mixed greens
12 €
Tartare de filet de Saumon fumé écossais et avocats
Scottish smoked salmon fillet tartare with avocados
14 €
Duo de Pâtés en Croute artisanaux de chez Bonnard
Duo of artisanal Pâtés Croute from Bonnard, local mixed green
18 €
Les entrées
Escargots de Bourgogne en coquille, beurre persillé frais
Burgundy snails in shell, fresh parsley butter
X6
14 €
X12
24 €
Boudin Blanc à la truffe Melanosporum (1%), pommes confites
White pudding with Melanosporum truffle (1%), candied apples
18 €
Tarama naturel au Caviar français (10%), blinis
Natural tarama with French caviar (10%), blinis
20 €
Foie gras de Canard des Landes au Torchon mi-cuit, toasts
Landes Duck Foie Gras semi-cooked Torchon's style, toasts
28 €
Brouillade d'œuf à la truffe Noir Tuber Melanosporum
Scrambled egg with black truffle Tuber Melanosporum
32 €
Foie gras de Canard des Landes à la truffe Tuber Melanosporum
Landes Duck Foie Gras semi-cooked Torchon's style, toasts
38 €
Le poisson
Quenelle de brochet à la cuillère, sauce Nantua
Hand-made pike dumpling with crayfish sauce
24 €
Pavé de saumon fumé, fondue de poireaux, beurre blanc
Roasted Smoked salmon steak, leek fondue, beurre blanc
26 €
La viande
Andouillette à la fraise de Veau, sauce Moutarde à l'ancienne
Veal andouillette with old style moustard
24 €
Foie de veau en persillade ou à la vénitienne, pommes grenailles
Calf's liver with parsley or with shallot confit, new potatoes
26 €
Côtelettes d'agneau de Sisteron AOP rôties, haricots verts frais
Roasted Sisteron PDO lamb chops, fresh green beans
28 €
Volaille jaune « Prince de Dombes » de chez Miéral aux Morilles
Free-range “Prince de Dombes” poultry, with morels and cream sauce
38 €
Filet de Bœuf Limousin (250g), sauce Roquefort AOP
Limousin Beef Fillet (250g) with POD Roquefort sauce
42 €
Filet de Bœuf Limousin (250g), ROSSINI : Foie gras de cannard et truffes noire Tuber Melanosporum
Limousin Beef Fillet (250g), Rossini style: Foie gras & fresh truffles
58 €
Les desserts
Dessert Maison
Fait maison, comme le reste -
14 €
Demande de réservation
Lundi : fermeture hebdomadaire
Du mardi au samedi :
9h00 - 15h00
17h00 - 21h00
Dimanche : 9h00 - 15h00