LA TABLE PÉLLÉGRINO
La Maison Péllégrino vous invite à partager un moment gourmand autour de sa table.
Sur réservation, pour le déjeuner et le dîner, notre restaurant vous propose des plats traditionnels préparés avec soin à partir des produits frais de notre épicerie fine et des marchés locaux.
Nos plats mettent en valeur la qualité des produits sélectionnés chez les meilleurs bouchers, poissonniers et maraîchers de la région.
Vous aurez également l'opportunité de découvrir les plus belles appellations des vignobles français, car nos vins sont disponibles uniquement à la bouteille.
Venez apprécier une cuisine authentique dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
La carte
Menu
Le Menu est susceptible d'évoluer selon le retour du marché
Nos entrées à partager pour 2
Saucisson pistaché en brioche, mesclun
Pistachio sausage in brioche, mixed greens
12 €
Duo de Pâtés en Croute artisanaux de chez Bonnard
Duo of artisanal Pâtés Croute from Bonnard, local mixed green
18 €
Tartare de cœur de filet de Saumon Fumé (Écosse), Avocats
Smoked Salmon Fillet Heart Tartare (Scotland), Avocados
pers
15,00 €
Les entrées
Salade d'endives croquantes et Roquefort AOP
Crunchy endive salad and Roquefort AOP
14 €
Saint-Félicien pané et rôti, mesclun niçois
Breaded and roasted Saint-Félicien cheese, Niçois mesclun salad
16 €
Haricots verts tièdes au foie gras de canard
Warm green beans with foie gras AOP
18 €
Foie gras de Canard des Landes mi-cuit, toasts de pain d'épices
Landes Duck Foie Gras half-cooked, ginger bread toast
28 €
6 Escargots de bourgogne frais au beurre persillé
14 €
Crevettes roses « Perles de Corail» marinées à l'huile d'olive citronnée
20 €
Cervelle de veau rôties à la meunière,
Roasted calf's brains meunière style
20 €
Pour le déjeuner 24€ : Plat au choix, Dessert, & Verre de vin (12cl)
Du mardi au vendredi
Madeleines tièdes, sauce chocolat
Le poisson
Quenelle de brochet BONNARD à la sauce Nantua (30 min)
Pike quenelle (dumpling) with Nantua sauce
22 €
Gambas sauvages flambées au Pastis, risotto aux crustacés
Wild prawns flambéed with pastis, crustacea risotto
32 €
Filet de Loup rôti au citron, fondue de poireaux
Sea bass fillet with lemon, leek fondue
28 €
Les viandes
Tartare de Bœuf Charolais traditionnel préparé (200g), Pommes de terre Ratte
Traditional prepared beef tartare (200g), new potatoes
26 €
Burger « Péllégrino » au Bœuf Charollais, et Lard paysan
"Pellegrino" Burger with Charolais Beef and Country Bacon
32 €
Filet de Bœuf du Limousin, Sauce au Roquefort AOP
Limousin Beef Fillet, Roquefort AOP Sauce
44 €
Filet de Bœuf du Limousin flambé au poivre vert, gratin forézien
Limousin Beef Fillet, Green pepper Sauce, gratin
48 €
Foie de veau en persillade ou à la vénitienne
Calf's liver with parsley and garlic or Venetian style
28 €
Pomme entière de Ris de Veau confite aux morilles
Whole sweetbread confit with morels
48 €
Vol-au-Vent au Ris de veau, Volaille de Bresse et Morilles
Traditional vol-au-vent with sweetbreads, Bresse chicken and morels
48 €
Les desserts
Fait maison, comme le reste
Demande de réservation
Lundi : fermeture hebdomadaire
Du mardi au samedi :
9h00 - 15h00
17h00 - 21h00
Dimanche : 9h00 - 15h00