LA TABLE D'HÔTES
La Maison Péllégrino vous invite à partager un moment gourmand autour de sa table d'hôtes
Sur réservation, pour le déjeuner et le dîner, notre restaurant vous propose des plats traditionnels préparés avec soin à partir des produits frais de notre épicerie fine et des marchés locaux.
Nos plats mettent en valeur la qualité des produits sélectionnés chez les meilleurs bouchers, poissonniers et maraîchers de la région.
Vous aurez également l'opportunité de découvrir les plus belles appellations des vignobles français, car nos vins sont disponibles uniquement à la bouteille, à des tarifs cavistes.
Venez apprécier une cuisine authentique dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Les repas d'été
Découvrez nos spécialités de l'été servies à la Table de la Maison Péllégrino.
Suivant le retour du marché, nous vous proposons ces belles entrées et plats
Les entrées d'été
La véritable Burrata des Pouilles
Tomates noires de Crimée, basilic frais, huile d'olive
La Mozzarella Di Bufala Campana DOP
Tomates "Noires de Crimée", basilic frais, huile d'olive
Le Jambon de Bellota Ibérique
Pata negra affinée 36 mois minimum
La Ratatouille du chef Jacques Maximim
Des légumes de saison, cuits séparément, pour conserver toutes leurs saveurs et leur croquant.
Servie avec un oeuf poché.
Les Crevettes roses marinées
au citron, à l'huile d'olive vierge et basilic frais
Le Foie gras des Landes mi-cuit
Toasts tiédis au moment
Les Plats d'été
Le Tartare de saumon fumé
Coeur de filet de saumon fumé, avocats, citron
Le Thon rouge de Méditerranée
Mi-cuit en allé-retour
La belle Lyonnaise
Quenelle de brochet, sauce Nantua
Le Veau d'Italie
Escalope de veau français très fine, gratinée au Parmesan DOP, sauce tomate maison
Le beau Filet de bœuf "Limousin" 250gr min.
Bœuf "Label Rouge", sauce au Roquefort AOP
La Volaille de Bourgogne "Prince de Bourgogne IGP"
Rôtie ou à la Crème
L'authentique Tartare de bœuf
Préparé par nos soins, comme autrefois