LA TABLE D'HÔTES
La Maison Péllégrino vous invite à partager un moment gourmand autour de sa table d'hôtes
Sur réservation, pour le déjeuner et le dîner, notre restaurant vous propose des plats traditionnels préparés avec soin à partir des produits frais de notre épicerie fine et des marchés locaux.
Nos plats mettent en valeur la qualité des produits sélectionnés chez les meilleurs bouchers, poissonniers et maraîchers de la région.
Vous aurez également l'opportunité de découvrir les plus belles appellations des vignobles français, car nos vins sont disponibles uniquement à la bouteille.
Venez apprécier une cuisine authentique dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Les déjeuners du dimanche
Demande de réservation
Lundi : 9h00 - 15h00
Mardi : fermé
Du mercredi au samedi :
9h00 - 14h00
17h00 - 21h00
Dimanche : 9h00 15h00
LA CARTE D'ÉTÉ
Nous proposons des plats traditionnels français de qualité et de saison, à partir des produits de l'épicerie et du retour du marché (Bouchers, poissonniers, maraichers).
Proposition à titre indicatif, susceptible d'évoluer au fils des jours.
Les entrées d'été
Anchois et Poivrons du Sud
Poivrons confits et caramélisés & Anchois de Cantabrie
Par personne
16 €
Belle assiette de Saumon fumé tranché
Ecossais ou Norvège selon arrivage, fumé en France par Le Borvo
Par personne
16 €
La véritable Burrata des Pouilles
Tomates "Noires de Crimée", basilic frais, huile d'olive
Par personne
18 €
Dégustation de paté en croûte artisanaux X3
Par personne
18 €
La Mozzarella Di Bufala Campana DOP
Tomates "Noires de Crimée", basilic frais, huile d'olive
18 €
Tarama naturel au caviar français (10%)
Blinis ou toasts tièdes
20 €
Crevettes " Perle de Corail" fraîches
Marinées à l’huile d’olive bio et citron
26 €
La Ratatouille du chef Jacques Maximim
Des légumes de saison, cuits séparément, pour conserver toutes leurs saveurs et leur croquant.
Servie avec un oeuf poché.
26 €
Foie gras de canard des Landes mi-cuit
Toast de pain d'épices tièdes
28 €
Le Jambon de Bellota Ibérique
Pata negra affinée 36 mois minimum
38 €
Les plats d'été
Filet de saumon fumé en tartare
Avocats
28 €
Dos de Cabillaud rôti au citron
Courgettes de pays
28 €
Le Thon rouge de Méditerranée
Mi-cuit en allé-retour
32 €
Filet de loup au beurre blanc
Risotto moelleux
32 €
Gambas "Black Tiger" flambées au Pastis
Risotto moelleux, légumes de saison
32 €
Tentacules de Poulpes en persillade
Pommes de terre rattes tièdes
34 €
Carpaccio de boeuf Charolais au Parmesan AOP
Mesclun niçois
24 €
Tartare de bœuf Charolais traditionnel
Pommes grenailles
28 €
Escalope de Veau de Corrèze
Gratinée au Parmesan AOP
28 €
Volaille « Prince de Bourgogne » Igp aux morilles
Sauce à la crème
38 €
Filet de boeuf Limousin (230gr)
Sauce Roquefort Aop
42 €
Les desserts d'été
Abricots rôtis, Madeleines tièdes
14 €
Crème à la vanille de Madagascar
14 €
Fraises de Carpentras, marinées à la Vanille
14 €
Mousse au chocolat
14 €