Dîner du réveillon
La Carte du Diner
La table de la maison Pellegrino est un lieu de dégustation des plus grands vins français servis à la bouteille et des trésors de la gastronomie française ! Nous ne sommes en mesure d'accueillir les enfants de moins de 16 ans, dû au fait que nous sommes avant tout un lieu de dégustation de grands vins.
Les Champignons de saison :
Girolles fraîches françaises en persillade
Fresh French chanterelles with parsley, poched egg
30,00 €
Cèpes frais français en persillade
Fresh French porcini mushrooms with parsley, poched egg
38,00 €
Les entrées :
Mozzarella di Bufala Campana, tomates Noires de Crimée
Mozzarella di Bufala Campana, Crimean Black Tomatoes
16,00 €
Délice d'Avocats et saumon fumé (Écosse)
Avocado and smoked salmon delight (Scotland)
18,00 €
Foie gras de Canard des Landes au Torchon mi-cuit, Figue rôtie
Landes Duck Foie Gras in a semi-cooked Torchon, roasted figue
28,00 €
Les entrées à partager à 2 :
Saucisson pistaché en Brioche, mesclun niçois
Pistachio sausage in Brioche, mixed greens
pers
14,00 €
Burrata des Pouilles de 500g, tomates paysannes, basilic
Apulian burrata 500g, peasant tomatoes, basil
pers
18,00 €
Les 3 Pâtés en Croûtes artisanaux de la Maison Bonnard
The 3 artisanal Meats pies from Maison Bonnard, mixed greens
pers
18,00 €
Le poisson du jour
Quenelle de brochet à la sauce Nantua
Pike quenelle (dumpling) with Nantua sauce
22,00 €
Tartare de cœur de filet de Saumon Fumé (Écosse), Avocats
Smoked Salmon Fillet Heart Tartare (Scotland), Avocados
28,00 €
Les viandes du jour
Volaille fermière « Prince de Bourgogne » label rouge
Free-range poultry "Prince de Bourgogne" red label
au jus (in juice)
26,00 €
aux Girolles (with fresh Chanterelles) (
38,00 €
Filet de Bœuf du Limousin (≈250 gr)
Limousine Beef Fillet (≈250gr)
sauce Roquefort AOP (Roquefort PDO sauce
42,00 €
aux Cèpes frais (with fresh porcini mush
54,00 €
Desserts
Dessert du jour
Fait maison, comme le reste -
14,00 €
Conditions générales de vente
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